Τρώγοντας με τις εποχές φέρνετε στο πιάτο σας και στην διατροφή σας την ποικιλία και δεν βαριέστε να τρώτε όλο τον χρόνο τα ίδια και τα ίδια menu.
Παράδειγμα 1: Εάν έχετε μάθει κάθε μέρα να εμπλουτίζετε το πρωινό σας με πορτοκάλι (χειμωνιάτικο φρούτο), μπορείτε να το αντικαταστήσετε ανάλογα με την εποχή που βρίσκεστε με κάποιο άλλο φρούτο π.χ. να επιλέξετε ρόδι το φθινόπωρο και πεπόνι το καλοκαίρι.
Παράδειγμα 2: Μην ζητάτε χωριάτικη σαλάτα στην καρδιά του χειμώνα, προτιμήστε βραστές σαλάτες εποχής π.χ. μπρόκολο, κουνουπίδι ή ανάμεικτη σαλάτα π.χ. με καρότα, λάχανο και μαρούλι.
Παράδειγμα 3: Πειραματιστείτε με τις συνταγές ανάλογα με την εποχή που βρίσκεστε. Το πράσινο κολοκυθάκι το καλοκαίρι δεν γίνεται μόνο βραστό ή τηγανιτό, μπορείτε να το κάνετε πίτα ή καλοκαιρινή μακαρονάδα ή ακόμα να το προσθέσετε στην ομελέτα σας. Το μπρόκολο τον χειμώνα δεν τρώγετε μόνο σαν σαλάτα, βάλτε το στο αλμυρό σουφλέ ή στην πίτσα σας ή στα μακαρόνια σας ή στις σούπες λαχανικών σας.
Οι αλλαγές προς την κατεύθυνση των εποχικών προϊόντων μπορούν να γίνουν πέραν του ατομικού επιπέδου και σε επίπεδο αγοράς. Αν μειωθεί η ζήτηση των εκτός εποχής τροφίμων, θα μειωθεί και η παραγωγή τους και θα γυρίσουμε σε πιο αγνές και υγιεινές μεθόδους καλλιέργειας.
Επίσης, τα εστιατόρια και γενικά τα φαγάδικα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν στο σταθερό menu τους και κάποια επιπλέον εποχικά πιάτα, ανάλογα με την εποχή του χρόνου που διανύουν.
