Έχετε προσέξει που εμείς οι διαιτολόγοι σας συμβουλεύουμε να τρώτε τα φρούτα στην άγουρη μορφή τους και να τα συνοδεύετε με κάποιο σνακ που να έχει λίπος; Αυτός ο συνδυασμός στο μικρογεύμα σας (υδατάνθρακες και λίπος) καθυστερεί τη γαστρική κένωση και κατ’ επέκταση την εντερική απορρόφηση των σακχάρων. Όλα τα παραπάνω οδηγούν σε μία πιο σταδιακή άνοδο του σακχάρου στο αίμα. Κάτι που επιθυμούμε και επιδιώκουμε σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Η λύση δεν είναι στο να μην τρώει ο διαβητικός μπανάνα και γενικά φρούτα!! Κάτι που πολλοί γιατροί λανθασμένα προτρέπουν (αλλά αυτό είναι άλλη μεγάλη κουβέντα, την οποία δεν θα την αναπτύξω σε αυτή τη δημοσίευση).
Άρα μαζί με την άγουρη μπανάνα σας μπορείτε να φάτε ωμούς ξηρούς καρπούς ή να την συνοδεύσετε σε σνακ που περιέχει ταχίνι ή αβοκάντο. Το αποτέλεσμα θα είναι ο αυξημένος κορεσμός, η μικρή αύξηση του σακχάρου στο αίμα, η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και η καλύτερη λειτουργία του εντέρου (ενισχύει το γαστροκολικό αντανακλαστικό).
Γνωρίζατε πως:Οι θερμίδες μιας μπανάνας εξαρτώνται εκτός από το μέγεθός της και από την ωριμότητά της;
