Το γαστρεντερικό σύστημα είναι ένα από τα βασικότερα ανατομικά συστήματα του οργανισμού, τόσο του ανθρώπου όσο και των ζώων. Βασικός του ρόλος είναι η δίοδος, η πέψη, η χρήση και η αποβολή της τροφής.
Στοματική κοιλότητα
– Γνωρίζατε πως στο στόμα ξεκινά η διαδικασίας της πέψης της τροφής;
– Το σάλιο βοηθά στην καλύτερη διάσπαση της τροφής χάρη στα ένζυμα που περιέχει.
Συμβουλή της διαιτολόγου: Να μασάτε πολύ καλά την τροφή σας για να διευκολύνετε την πέψη και να δίνετε χρόνο στον εγκέφαλό σας να λάβει τα σήματα κορεσμού.
Οισοφάγος
– Ο οισοφάγος είναι ένας σωλήνας που σπρώχνει την τροφή προς το στομάχι. Το πέρασμα της τροφής προς το στομάχι ρυθμίζεται από έναν σφιγκτήρα.
– Γνωρίζατε πως αυτός ο σφιγκτήρας σε κάποιους ανθρώπους χαλαρώνει με αποτέλεσμα η τροφή και τα γαστρικά υγρά να παλινδρομούν προς τον οισοφάγο; Έτσι τα άτομα αυτά παρουσιάζουν διάφορες παθήσεις όπως Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση, οισοφάγο Barrett και Οισοφαγίτιδα.
Συμβουλή της διαιτολόγου: Εάν πάσχετε από κάποια από τις προαναφερθείσες παθήσεις να αποφεύγετε μεγάλα, λιπαρά και τηγανιτά γεύματα, καυτερά τρόφιμα και καρυκεύματα, καθώς και όξινες τροφές.
Στομάχι
– Το στομάχι είναι ένας ‘σάκος’ στον οποίο η τροφή μετατρέπεται σε χυλό με τη βοήθεια του γαστρικού υγρού και των πεπτικών ενζύμων.
– Γνωρίζατε πως ανάλογα με τη σύνθεση του γεύματος ο χρόνος που αδειάζει το στομάχι διαφέρει;
Συμβουλή της διαιτολόγου: Φρόντισε τα γεύματά σου να περιέχουν φυτικές ίνες για να νιώθεις χορτάτος! Επίσης, τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού.
Λεπτό Έντερο
– Στο λεπτό έντερο καταλήγει το τελικό περιεχόμενο του στομάχου. Κατά μήκος του απορροφώνται οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία.
Συμβουλή της διαιτολόγου: Λόγω του ότι κατά το μαγείρεμα και τη θερμική επεξεργασία χάνεται μεγάλο ποσοστό θρεπτικών συστατικών, προσπαθήστε να παρασκευάζετε τα γεύματά σας με τη λιγότερο δυνατή θερμική επεξεργασία.
Παχύ Έντερο
– Στο παχύ έντερο καταλήγουν τα άχρηστα συστατικά των τροφών με σκοπό την αποβολή τους από τον οργανισμό.
– γνωρίζατε πως στο παχύ έντερο γίνεται απορρόφηση των ηλεκτρολυτών (μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο);
Συμβουλή της διαιτολόγου: Μην αμελείς την ενυδάτωση του οργανισμού σου, προσπάθησε ν’ αυξήσεις την ποσότητα υγρών που καταναλώνεις ημερησίως.
