Το γλυκό το καταναλώνουμε για να μας δώσει γεύση και ευχαρίστηση και όχι τόσο για τα θρεπτικά του συστατικά π.χ. βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (που είναι ελάχιστα έως και ανύπαρκτα).
Αν κάποιος θελήσει να φάει γλυκό, καλό είναι να επιλέξει να το καταναλώσει αμέσως μετά την κατανάλωση του φαγητού του κι αυτό επειδή αποφεύγουμε την απότομη αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα – κάτι που συμβαίνει όταν τρώμε ένα γλυκό νηστικοί. Ουσιαστικά, η κατανάλωση ενός γλυκού με άδειο στομάχι συνοδεύεται από μια ήπια υπογλυκαιμία, η οποία ανοίγει την όρεξη για περισσότερο γλυκό. Αν συνηθίζουμε να τρώμε γλυκά νηστικοί, γίνεται μεγαλύτερη έκκριση ινσουλίνης, που μας δημιουργεί ένα συνεχές αίσθημα πείνας, το οποίο δεν αποτελεί ανάγκη του οργανισμού μας για ενέργεια, αλλά οφείλεται στα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά γλυκό μετά το φαγητό, 1-2 φορές την εβδομάδα είναι αρκετό!
