Το γάλα αμυγδάλου και το γάλα σόγιας είναι κατάλληλα για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή εμφανίζουν αλλεργία στο γάλα αγελάδας ή είναι χορτοφάγοι.
Όπως φαίνεται και από το πινακάκι, το γάλα αμυγδάλου μας δίνει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με το γάλα σόγιας. Επίσης, το γάλα αμυγδάλου πλεονεκτεί σε σύγκριση με το αγελαδινό λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά (καλά λιπαρά), αλλά είναι πολύ χαμηλό σε πρωτεΐνες. Άρα, σε περίπτωση που κάποιος θέλει ν’ αντικαταστήσει το αγελαδινό με το αμυγδάλου θα πρέπει να αναπληρώσει τις πρωτεΐνες που χρειάζεται ημερησίως από άλλες πηγές πρωτεϊνών. Από την άλλη το γάλα σόγιας περιλαμβάνει σχεδόν ίδια γρ πρωτεϊνών με το αγελαδινό γάλα (1 φλιτζάνι γάλα αγελάδας δίνει 8 γρ πρωτεΐνης).
Τέλος, δεν μπορώ να σας πω ποιο από τα δύο εναλλακτικά γάλατα είναι το καλύτερο. Εάν θέλετε να ενισχύσετε τη διατροφή σας με πρωτεΐνη, τότε επιλέξτε το γάλα σόγιας. Εάν πάλι θέλετε να προστατεύσετε την καρδιά σας επιλέξτε το γάλα αμυγδάλου το οποίο λόγω των μονοακόρεστων λιπαρών που περιέχει προσφέρει προστασία στην καρδιά σας.
Η αγορά των εναλλακτικών γαλάτων αρχίζει να αυξάνεται καθώς στο εμπόριο θα βρείτε κάποια, αλλά και αναμένεται να ξεκινήσουν να πωλούνται γάλα από ρύζι, γάλα καρύδας, γάλα από κάναβη και γάλα βρώμης.
Συμβουλή διαιτολόγου: Μην ξεχνάτε να διαβάζετε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες των συσκευασιών ώστε να επιλέξετε αυτό το προϊόν που ταιριάζει στις ανάγκες σας.
