Εάν αποφασίσατε να δημιουργήσετε τον δικό σας προσωπικό λαχανόκηπο, παρακάτω θα βρείτε συμβουλές για το πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να φυτευτούν για να τα καταναλώσετε στην εποχή τους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο χώρο στον κήπο σας ή ακόμα και στο μπαλκόνι σας για να ξεκινήσετε να παράγετε τα δικά σας λαχανικά!
Για να φάτε το καλοκαίρι δικές σας ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και αγγουράκια πρέπει αρχές Μάρτη ν’ αγοράσετε από ένα φυτώριο ή έναν γεωπόνο της περιοχής σας σπόρους των προαναφερόμενων λαχανικών, να τους φυτέψετε σε ξεχωριστές γλάστρες με φυτόχωμα και να τ’ αφήσετε μέχρι να φυτρώσουν και να βγάλουν 4 φυλλαράκια. Μετά τα παίρνετε τα φυτά που έχουν δημιουργηθεί από εκεί και τα μεταφυτεύετε σε κυπελάκια πλαστικά που περιέχουν φυτόχωμα μέχρι αρχές Μάη. Έπειτα, στο πρώτο 15ήμερο του Μάη φυτέψτε τα στον κήπο σας ή στο χωράφι σας ή στη ζαρντινιέρα στο μπαλκόνι σας. Απ’ την ημέρα που θα γίνει αυτό σε 40 περίπου ημέρες θα βρίσκονται στο πιάτο σας.
Για τα υπόλοιπα λαχανικά δεν χρειάζεται να κάνετε την παραπάνω διαδικασία. Αγοράζετε τους σπόρους τους φυτεύετε απευθείας εκεί που θέλετε να φυτρώσουν και κόβετε τα λαχανικά σας την εποχή της συγκομιδής τους. Για παράδειγμα τα παντζάρια, τα φασολάκια, οι μπάμιες φυτεύονται αρχές Απρίλη και μαζεύονται τον Ιούνη. Για να έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδα το καλοκαίρι φυτέψτε τα το Φλεβάρη, για να τα έχετε τον χειμώνα φυτέψτε τα το Σεπτέμβρη. Τα μαρούλια επίσης μπορείτε να τα φυτέψετε 2 φορές το χρόνο, φυτεύετε τέλη Μάρτη και τα τρώτε μέσα Μάη, φυτεύετε μέσα Σεπτέμβρη και τα καταναλώνετε μέσα Οκτώβρη.
Όσον αφορά τα χειμερινά λαχανικά πράσα, λάχανα, μπρόκολα και κουνουπίδια φυτεύονται τέλος Ιούνη για να έχετε συγκομιδή τον Οκτώβρη.
Η πατάτα μπαίνει Μάρτη, Ιούνη και είναι έτοιμη 3 μήνες μετά. Τα καρότα τέλη Απρίλη και τα τρώτε τέλη Ιούνη.
Για να κάνεις για εβδομάδες συγκομιδή των αγαπημένων σου λαχανικών μπορείς να τα φυτεύεις κάθε 15ημέρες και να τα απολαμβάνεις για περισσότερο καιρό. Αυτός ο κυκλικός τρόπος σποράς θα σε βοηθήσει να εξασφαλίσεις αρκετά από αυτά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια των εποχών τους.
