- Αποτελούν μία ιδιαίτερα πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και εναλλακτική λύση κατανάλωσης κρέατος.
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένων κουκιών παρέχει το 44% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος.
- 1 φλιτζάνι κουκιά παρέχει 3 mg σιδήρου, καλύπτοντας το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άντρες και το 21% για γυναίκες.
- 100 γρ κουκιά δίνουν 62 θερμίδες.
- Η κατανάλωσή τους θα πρέπει να αποφεύγεται από τα άτομα με ανεπάρκεια στο ένζυμο G6PD λόγω της πρόκλησης μιας κατάστασης που είναι γνωστή ως κυαμισμός.
SHARE
