Παρατηρώντας ανακαλύπτουμε πως παρόλο που η γλυκοπατάτα έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες ανά 200 γρ, πλεονεκτεί σε πολλά θρεπτικά συστατικά έναντι της πατάτας.
Έχει περισσότερη βιταμίνη Α, βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Τέλος, η γλυκοπατάτα φαίνεται πως έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, ενώ η πατάτα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη!
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Ο γλυκαιμικός δείκτης μας δείχνει την ταχύτητα με την οποία αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας.
Με άλλα λόγια, η πατάτα καταφέρνει να αυξήσει πιο γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μας σε σύγκριση με τη γλυκοπατάτα.
Συμβουλή μου: Φροντίστε το διαιτολόγιό σας να περιλαμβάνει και τα δύο είδη πατάτας και μην ξεχνάτε να προσέχετε τον τρόπο επεξεργασίας τους/ τον τρόπο μαγειρέματος και την ποσότητα που θα σερβίρετε προς κατανάλωση.
