- Οι καρποί σόγιας είναι η μοναδική φυτική πρωτεΐνη, που είναι αντάξια με την πρωτεΐνη του κρέατος, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, χωρίς να απαιτείται να την εμπλουτίσουμε με κάποια άλλη φυτική πρωτεΐνη.
- Έχει βρεθεί ότι ½ φλιτζάνι καρπών σόγιας περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε μια μπριζόλα. Συν ότι η μπριζόλα προσδίδει περισσότερες θερμίδες και κορεσμένο λίπος σε σχέση με την σόγια.
- Η σόγια αποτελεί επίσης, εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου.
SHARE
